مواد لازم
آش شلغم
۱۰
مواد اصلی
شلغم
۱۵۰۰ گرم
برنج
۲۰۰ گرم
پیاز داغ
عسلی
۳ قاشق سوپ خوری
گوشت چرخ کرده
۵۰۰ گرم
لپه
۷۵ گرم
زردچوبه
۱ قاشق مربا خوری
روغن
۱۵۰ گرم
نمک و فلفل
به مقدار لازم
طرز تهیه
آش شلغم
درجه سختی
زمان تهیه ۵۰
دقیقه
زمان پخت ۱۲۰
دقیقه
۱
در صورتیکه گوشت چرخ شده باشد با کمی نمک و یک عدد پیاز رنده کرده مخلوط کنید وکوفته ریزه درست مکرده و در کمی روغن سرخ کنید در صورتیکه گوشت مغز ران باشد آن را به شکل قیمه خرد کرده با پیاز سرخ کرده تفت دهید و مقداری آب بریزید عدس را نیز اضافه کرده و بگذارید با حرارت ملایم گوشت و عدس بپزد.
۲
بعد شلغم را پوست کنده و خرد کنید، داخل گوشت بریزید و برنج را نیز بشوئید و زرد چوبه، نمک، فلفل را به گوشت اضافه کنید و حرارت را ملایم کرده و گاهی نیز آش را بهم بزنید تا تمام مواد آش پخته شود و کاملا جا بیافتد . موقع کشیدن کمی نعنا داغ روی آن بریزید.
تصاویر مراحل تهیه
آش شلغم
عکس و تصاویر ارسالی از آش شلغم
سایر عکس های آش شلغم
نظرات طرز تهیه
آش شلغم
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
آش شلغم با نخود
داش کلم آشی (آش کلم قمری)
آش شلغم و کشک
آش آبادانی
شله زرد
آش سبزی شیرازی
عکس های مرتبط
